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石鍋拌飯
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WuLi故事

前些天，兒子送了2套石鍋給俺，這正是俺喜歡的炊具。今天有空，就學習做做韓國拌飯給兒子吃。俺第一次在上海吃到石鍋拌飯的時候，感覺很驚豔！不是說菜餚食材有什麼的高檔，也不是說有多麼的難做，而是感覺，用很平凡的食材，就可以把一鍋米飯做的那麼的漂亮，那麼的奪人眼球。把個五行五色，都用一鍋端了！養生又養眼，好吃也營養！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 350g
五花肉 100
雞蛋 3個
黃豆芽 80g
海帶 80g
胡蘿蔔 50g
香菇 12朵
青椒 80g
火腿腸 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蒜泥 適量
蔥 適量
雞精 適量
韓味辣椒醬 適量
番茄醬 適量
蠔油 適量
香油 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好大米飯
  • 步驟 2/20
    準備好雞蛋黃
  • 步驟 3/20
    五花肉洗淨切薄片，鍋裡放少許油，放入肉片
  • 步驟 4/20
    小火，兩面煎成金黃色，盛出待用。
  • 步驟 5/20
    鍋裡油熱，放入豆芽煸炒至發蔫，加些鹽，蔥花煸勻，盛出待用.
  • 步驟 6/20
    鍋裡油熱，放入胡蘿蔔絲炒至發蔫盛出待用。
  • 步驟 7/20
    香菇浸泡好，洗淨切條，放入油鍋裡，
  • 步驟 8/20
    加糖，鹽，料酒，鮮抽炒熟盛出。
  • 步驟 9/20
    海帶洗淨，用油炒熟，加蒜泥，鹽，煸勻盛出。
  • 步驟 10/20
    青椒洗淨，切絲，用開水焯一下，盛出，用鹽，雞精攪拌好待用。
  • 步驟 11/20
    一個雞蛋打勻，放鍋裡攤成蛋皮，
  • 步驟 12/20
    再切成絲待用.
  • 步驟 13/20
    火腿腸切絲，八樣拌飯的菜準備好了.
  • 步驟 14/20
    把大米飯盛入石鍋，在鍋邊澆入2小勺油.
  • 步驟 15/20
    依次擺放好青椒絲，火腿腸，海帶絲.
  • 步驟 16/20
    再依次擺放好黃豆芽，胡蘿蔔，香菇，蛋皮，五花肉。
  • 步驟 17/20
    在擺放好菜的石鍋中放上一個生雞蛋黃，撒些白芝麻.
  • 步驟 18/20
    用中小火燒3分鐘，
  • 步驟 19/20
    準備好用韓味辣椒醬，番茄醬，蠔油，香油等調好的拌飯汁，
  • 步驟 20/20
    把拌飯汁拌入石鍋即可食用。
小貼士

1.這些是兩個石鍋的量。

2.調味汁可以根據自己的愛好調。

釋出於 2020-05-08
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