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石鍋拌飯
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ion顫抖

石鍋拌飯？！不是韓國料理麼？怎麼是哈爾濱風味的石鍋拌飯？嘻嘻，賣個關子，自然有哈爾濱風味的地方了。 前陣子 韓國領事館推出舌尖上的韓國 遭網友吐槽 說是變著樣的介紹泡菜 其實韓國料理有些也是很方便和華麗的 石鍋拌飯就是準備材料的時間多些 但是做好 又有飯 又有菜 在時間上真的省事很多 蔬菜很據自己的喜好 也可以根據冰箱的庫存，料理要隨心........

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 500g
香油 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
菠菜 適量
豆苗 適量
雞蛋 2個
哈爾濱紅腸 適量
韓式辣醬 適量
芝麻 適量
辣白菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    有人喜歡用水加少許鹽燙下 有人喜歡用油稍微把蔬菜炒下 看自己了。 我這裡 豆芽和菠菜是用水焯的 澱粉加雞蛋加水攤餅切絲
  • 步驟 2/8
    這就是哈爾濱風味的只要所在了，把拌飯裡的肉類換成了哈爾濱紅腸，真的別有風味啊。
  • 步驟 3/8
    糖心雞蛋 多漂亮
  • 步驟 4/8
    石鍋底部抹油 先盛上飯，然後把蔬菜碼好。放在爐子上中火待石鍋加熱轉小火。
  • 步驟 5/8
    慢燒鍋子發出茲茲的響聲就好了，鍋底的米飯稍微燒出鍋巴更好吃的，燙過的蔬菜和生的時候完全不同更加誘人。
  • 步驟 6/8
    上面蓋上蛋，撒上熟芝麻，有的辣醬是自己帶芝麻的就可以不撒。
  • 步驟 7/8
    辣醬的牌子自己選。
  • 步驟 8/8
    管你用 叉子 筷子 還是勺子 拌好就可以開動了！
小貼士

1、鍋底抹香油更添加了風味，也可以用任意熟了的植物油代替

2、拌飯要趁鍋子熱的時候拌，讓石鍋的溫度把湯心的雞蛋燙熟，這樣有嫩又滑。

釋出於 2023-02-26
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