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臘肉石鍋拌飯
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涵霜隨夢而飛

迷戀韓劇的女生，一定對石鍋拌飯情有獨鍾，尤其是看到韓劇中女孩子們用勺子大口舀著米飯，把嘴裡塞得滿滿，嚼時鼓起的兩個厚厚的腮幫子，都會覺得這飯香極！自己做的真是比外面賣的都好吃，我決定以後不下館子了，還是自己做的實惠、又好吃！想要拌飯好吃，其實很簡單，就是食材一定要豐富，有葷有素最是美味，所以這次我用了王家五的臘肉，很香，出鍋後滿屋飄香，蒸過後能把油脂蒸出，讓負擔輕一點。沒有肉和雞蛋的拌飯，那味道也會下降一個檔次哦！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 50g
黃瓜 30g
秋葵 5g
油 2勺
胡蘿蔔 30g
雞蛋 50g
米 200g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大米加水燜成米飯，石鍋裡抹層油，把米飯倒入壓實。放到灶上小火加熱，讓底部形成一層鍋巴。
  • 步驟 2/6
    把臘肉切片，上鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 3/6
    煎鍋裡倒一點點油，打入雞蛋，表面上灑層鹽，加一點熱水，蓋上鍋蓋把蛋烘至半熟。
  • 步驟 4/6
    秋葵下鍋煮熟，關火時倒入胡蘿蔔絲燜一下斷生就撈出，米飯上碼上黃瓜絲與胡蘿蔔絲。
  • 步驟 5/6
    雞蛋剪成圓形碼上，再擺上臘肉。
  • 步驟 6/6
    秋葵切片隨意擺上。
小貼士

1.一定要用韓式辣椒醬，才比較有那感覺和味道，用老乾媽不行哈！

2.臘肉不蒸的話，口感會幹巴巴的。

釋出於 2020-10-09
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