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石鍋拌飯
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今天想做石鍋拌飯，用東北米做的，電飯煲蒸的米飯，筋道可口，粒粒分明，搭配上菌菇及蔬菜，再來點滷肉和雞蛋，蔬菜豐富，營養全面，一鍋米飯吃的飽飽的。

時間:30分鐘-1小時
食材
東北大米 300g
滷肉 適量
洋蔥 適量
蘆筍 適量
杏鮑菇 適量
紫甘藍 適量
包菜 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 4個
韓式辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把米淘洗乾淨倒入電飯煲中
  • 步驟 2/14
    選短粒米，口感和烹飪方式都選標準，
  • 步驟 3/14
    這樣蒸好的飯鍋底沒有鍋巴，適合做拌飯或者配菜吃。
  • 步驟 4/14
    把洋蔥、紫甘藍、包菜、胡蘿蔔均切絲
  • 步驟 5/14
    蘆筍切段，滷肉切片，杏鮑菇切條
  • 步驟 6/14
    分別把蘆筍焯水至熟
  • 步驟 7/14
    然後分別把紫甘藍、包菜、胡蘿蔔焯水至熟
  • 步驟 8/14
    我不喜歡生雞蛋，所以把蛋也煎了一下。
  • 步驟 9/14
    炒鍋放少量油放入杏鮑菇煸出水分，並煸炒出香味
  • 步驟 10/14
    炒鍋放少量油放入杏鮑菇煸出水分，並煸炒出香味
  • 步驟 11/14
    把米飯盛入石鍋中（我用的耐乾燒的陶瓷煲），把備好的配料擺到米飯上面，
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋子，放入火上小火加熱，待鍋中發出滋滋的聲音，就可以關火了。
  • 步驟 13/14
    加熱後的飯離火，根據個人口味加入韓式辣醬，
  • 步驟 14/14
    再把雞蛋放上面，拌均勻即可享用
釋出於 2020-07-20
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