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韓式石鍋拌飯
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投漢合攘燒

石鍋拌飯是韓劇中出鏡率極高的美食，花花綠綠的蔬菜碼在蒸熟的米飯上。把鍋子放在火上加熱，伴隨著發出“茲茲”的響聲，熱氣騰騰一碗，拌上紅彤彤的韓式辣椒醬。香啊！

石鍋拌飯有著決然不同的美麗，拌之前猶如穿著華麗外衣的貴婦，端莊大方；拌後，則猶如脫掉衣服的慾女，要多勾魂有多勾魂，讓你口水直流，欲罷不能！(*^__^*) 嘻嘻……

食材
米飯 200g
菠菜 50g
金針菇 100g
胡蘿蔔 50g
香菇 30g
韓式辣醬 50g
生抽 20g
黑芝麻 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好青菜，菠菜、胡蘿蔔洗淨；金針切掉尾部；香菇切掉尾部，只留傘葉。
  • 步驟 2/10
    香菇切絲。
  • 步驟 3/10
    菠菜焯水。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。
  • 步驟 5/10
    雞蛋煎單面。
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔過油，炒過，這樣胡蘿蔔的營養才會更好的被我們吸收。
  • 步驟 7/10
    石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。 石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。 ×
  • 步驟 8/10
    米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。
  • 步驟 9/10
    將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。
  • 步驟 10/10
    辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。
小貼士

1、米飯要壓實。

2、蔬菜要試先焯熟。

3、石鍋內先刷香油，一是防粘，二是增香。

4、雞蛋單面煎是為了好看，要是你不習慣，就煎兩面好了！

釋出於 2023-03-30
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