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那些年我們一起追過的韓劇美食——韓式石鍋拌飯
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紫煙追夢從玉

曾經韓劇特別流行，我老媽也追過韓劇，不過我倒沒怎麼看過韓劇，我唯一感興趣的就是裡面的美食了。石鍋拌飯我每次去燒烤店必點，不過很少能吃到帶鍋巴的。實際它的做法一點也不難，咱自己在家就可以做哈

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
雞蛋 1個
菠菜 50克
香菇 50克
胡蘿蔔 50克
豆芽 30克
紫甘藍 40克
豬肉 50克
香油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
油 15ml
韓國辣醬 2大勺
蘋果醋 1勺
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把各種材料準備好，清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    把菠菜切成段，香菇切成片，胡蘿蔔，紫甘藍和豬肉分別切成絲
  • 步驟 3/12
    把豬肉絲加入適量料酒和醬油醃製一下
  • 步驟 4/12
    鍋中燒適量水，把菠菜，豆芽和香菇分別焯熟
  • 步驟 5/12
    鍋中倒入油，分別把胡蘿蔔和紫甘藍加入適量鹽炒熟
  • 步驟 6/12
    用鍋中剩下的油下入肉絲煸炒，炒熟盛出
  • 步驟 7/12
    用刷子在石鍋內壁塗上適量香油
  • 步驟 8/12
    然後把米飯和各種蔬菜鋪在上面
  • 步驟 9/12
    鍋裡倒入適量油，煎一個單面熟的雞蛋，撒上適量黑芝麻
  • 步驟 10/12
    把煎好的雞蛋放到菜的中間，用小火慢慢加熱石鍋，聽到滋滋聲後關火，鍋底會有一層鍋巴
  • 步驟 11/12
    準備一個小碗，加入2大勺韓國辣椒醬用一勺蘋果醋稀釋開，和飯拌在一起就可以吃了
  • 步驟 12/12
小貼士

1.蔬菜和肉可以根據自己的喜好，咱喜歡吃什麼放什麼哈

2.要是介意雞蛋不是全熟的話，再翻面煎一下也可以

3.要是沒有石鍋用大碗或是別的什麼都可以，就是不會有鍋巴了

4.韓國辣醬比較幹，我用少許蘋果醋稀釋了一下，用雪碧，涼白開什麼的也可以，或者可以用油炒一下，當然不稀釋也可以哈

5.石鍋一定要用小火加熱，底部要沒有水，不然容易裂開哈

釋出於 2019-01-20
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