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春餅——立春,讓我們一起咬春吧
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依蓮摻

今天是立春,我還是在報紙上知道的,放假在家過傻啦哈。立春要吃春餅,以前都是姥姥烙春餅,現在我會做這個任務就交給我了。話說,現在想想還挺逗的哈,我第一次烙春餅,不知道要用開水,居然用的冷水,烙出來這筋道的,我都怕把我姥爺的假牙帶下來。哈哈,這也是一個需要不斷學習的過程,至少我現在烙餅就沒問題了,不在硬拉。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500克
開水 300克
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把麵粉倒在盆中將300克開水一點一點加入麵粉中
  • 步驟 2/10
    把面揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜放到一邊醒1個小時
  • 步驟 3/10
    把醒好的麵糰搓成長條狀,用刀切成一個個小劑子
  • 步驟 4/10
    把劑子一個個用手按扁呈圓形
  • 步驟 5/10
    把按扁的劑子,塗上油然後兩個兩個落在一起
  • 步驟 6/10
    再把落在一起的劑子擀開,成圓形的餅狀
  • 步驟 7/10
    把所有的劑子都擀成餅
  • 步驟 8/10
    把擀好的餅放到電餅檔裡,烙制,餅鼓起就熟了
  • 步驟 9/10
    把烙好的餅兩邊分開,塗過油很容易就可以分開
  • 步驟 10/10
    捲上自己喜歡的菜就可以吃啦
小貼士

1.和麵一定要用開水,不要用冷水,冷水和麵烙餅會硬的歐

2.面活好後醒一會兒可以讓麵粉和水更好地融合在一起,著急的話不醒也行

3.兩個劑子放在一起擀開時一定要抹油,不然烙熟時會分不開哈

4.烙餅一斤面用六兩水,要比平常包餃子,蒸饅頭的面軟一點

釋出於 2018-06-01
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