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韓式石鍋拌飯
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秦桑低綠枝昆雄

有時看韓劇的時候，總是想一邊吃著他們的料理，一邊追著電視劇。除了韓劇歷史題材的，現在越來越喜歡看不太冗長的情節。如《檢察官公主》、《49天》，49天看的我內牛滿面的，因為看過《善德女王》後才去關注下李瑤媛。比較長的《善德女王》、《同伊》、再長的《女人天下》，有的韓劇還是很好看的。《傳聞中的七公主》、還有《說不出的愛》等是老公陪我一起看的。在韓國吃石鍋拌飯也是愛情的表徵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，男士就得將剩下的飯完全吃乾淨，以代表對女友的愛情。正好家裡有些蔬菜，不想炒著吃就換個花樣吃吧，一邊吃韓餐一邊看韓劇！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 100g
雞蛋 2個
菠菜 100g
火腿 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
澱粉 1小勺
韓式辣醬 適量
熟芝麻 適量
大米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料：胡蘿蔔、金針菇、火腿、菠菜、雞蛋、熟芝麻（蔬菜按照自己喜歡的進行加減）。大米淘洗乾淨後燜熟。
  • 步驟 2/13
    鍋中燒開水，加適量油、少許鹽。
  • 步驟 3/13
    取一個雞蛋加少許鹽、澱粉、加少量清水攪拌成雞蛋液。
  • 步驟 4/13
    鍋中倒少許油，倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅。
  • 步驟 5/13
    攤好的雞蛋餅切絲備用。
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔絲、金針菇、菠菜分別焯熟後用鹽、味精調味。與切好的雞蛋絲、火腿絲裝盤備用。
  • 步驟 7/13
    石鍋中抹少許香油。
  • 步驟 8/13
    鋪好蒸熟的米飯。
  • 步驟 9/13
    將準備好的菜絲碼進去。
  • 步驟 10/13
    鍋中倒少許油，煎一個溏心荷包蛋。
  • 步驟 11/13
    煎好的溏心荷包蛋放到菜絲上。
  • 步驟 12/13
    放入韓式辣醬、適量熟芝麻。
  • 步驟 13/13
    石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦，關火出鍋。
小貼士

1、裡面放的蔬菜可根據自己的喜好進行選擇。

2、石鍋底先刷一層香油，這樣米飯焦香更加可口。

3、不喜歡溏心的荷包蛋可兩面煎。

4、根據自己的嗜辣程度放多少的韓式辣醬，配上海帶湯或是大麥茶，不錯的一頓料理。

釋出於 2019-10-21
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