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韓式石鍋拌飯
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“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯裡蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 200克
豆芽 200克
胡蘿蔔 一根
西葫蘆 一根
牛肉 200克
雞蛋 2個
糖 適量
芝麻 適量
韓國辣醬 2大勺
梨 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗淨放開水裡焯熟，豆芽煮熟，胡蘿蔔絲炒熟，西葫蘆絲炒熟。
  • 步驟 2/9
    牛肉切片放入醬油、芝麻、鹽、香油醃製片刻，鍋中放入少量油，放入蒜炒出香味，放入牛肉小火炒至變色盛出備用。
  • 步驟 3/9
    將一個梨打成果泥，取兩勺梨果泥、2勺韓式辣醬，適量糖一起攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    石鍋底部抹一層香油。
  • 步驟 5/9
    米飯盛入。
  • 步驟 6/9
    菜和肉擺在米飯上。
  • 步驟 7/9
    煎一個半熟的雞蛋（根據個人喜好決定成熟度）
  • 步驟 8/9
    擺在上邊，配點泡菜，灑上辣醬，開吃吧！
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
釋出於 2019-02-20
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