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石鍋拌飯
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忌杜鞘耐蝗

今天想做石鍋拌飯，用東北米做的，電飯煲蒸的米飯，筋道可口，粒粒分明，搭配上菌菇及蔬菜，再來點滷肉和雞蛋，蔬菜豐富，營養全面，一鍋米飯吃的飽飽的

時間:30分鐘-1小時
食材
東北大米 300g
滷肉 200g
洋蔥 1個
蘆筍 200g
杏鮑菇 200g
紫甘藍 200g
包菜 200g
胡蘿蔔 1個
雞蛋 4個
韓式辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把米淘洗乾淨倒入電飯煲中
  • 步驟 2/13
    用米飯功能蒸熟備用
  • 步驟 3/13
    把紫甘藍、包菜、胡蘿蔔均切絲，蘆筍切段
  • 步驟 4/13
    洋蔥切絲，滷肉切片，杏鮑菇切條
  • 步驟 5/13
    先把蘆筍焯水至熟
  • 步驟 6/13
    然後分別把紫甘藍、包菜、胡蘿蔔焯水至熟
  • 步驟 7/13
    我不喜歡生雞蛋，所以把蛋也煎了一下
  • 步驟 8/13
    炒鍋放少量油放入杏鮑菇煸出水分，並煸炒出香味
  • 步驟 9/13
    炒鍋放少量油放入杏鮑菇煸出水分，並煸炒出香味
  • 步驟 10/13
    把米飯盛入石鍋中（我用的耐乾燒的陶瓷煲），把備好的配料擺到米飯上面，
  • 步驟 11/13
    蓋上蓋子，放入火上小火加熱，待鍋中發出滋滋的聲音，就可以關火了
  • 步驟 12/13
    加熱後的飯離火，根據個人口味加入韓式辣醬
  • 步驟 13/13
    再把雞蛋放上面，拌均勻即可享用
小貼士

總量是四人份的，一個小鍋裡只能做一份。

釋出於 2020-09-30
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