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韓國石鍋拌飯
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李秋水

石鍋拌飯，在每家韓國料理店都可以看到。在石鍋內放入米飯及菜和肉，烤到鍋底有一層香噴噴的鍋巴，噴香誘人。新買回來的石鍋，就等不及要試用一下。世界盃期間，晚上會不會餓，如果有剩米飯的話可以立刻準備個宵夜。邊看世界盃看吃韓國拌飯哦。

時間:10分鐘內
食材
米飯 500g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 50g
油麥菜 30g
香菇 20g
金針菇 40g
黃瓜 20g
牛裡脊肉 80g
豆芽 20g
幹黃瓜菜 8g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
韓國辣椒醬 適量
油 15ml
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，牛裡脊切絲，黃花提前用水泡發好，香菇切絲，油麥菜切段，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲。
  • 步驟 2/8
    牛裡脊切絲，加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻，再倒1勺油，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/8
    油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽，分別用水焯熟。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒油燒至7成熱下入胡蘿蔔絲翻炒熟撈出，剩下的油滑炒牛肉絲，炒熟撈出。
  • 步驟 5/8
    石鍋內均勻的刷一層香油。
  • 步驟 6/8
    鋪好熟米飯。
  • 步驟 7/8
    均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉，在中間放上韓國辣椒醬。
  • 步驟 8/8
    用平底鍋煎1個雞蛋，單面煎熟，碼在菜上蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱石鍋，加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可（小心燙哦）。
小貼士

1.所有蔬菜和肉根據自己的喜好，也可以換成豬裡脊，雞肉。蔬菜也可以根據自己喜好換。

2..石鍋加熱後很燙，取下的時候要小心。

釋出於 2019-10-17
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