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韓國石鍋拌飯
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隨著韓國劇的流行，韓國美食也隨之流行開來。美味的石鍋拌飯以健康獨特的吃法以及全面的營養深受哈韓一族的喜愛。石鍋裡五彩斑斕的菜餚，跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天氣裡吃上一碗真的很過癮哦。

韓式拌雜菜

在韓劇中經常會看到這道賣相誘人的韓國家常小菜，它不僅味道鮮美、營養豐富，其做法也很簡單的，在這裡介紹一下，既可以當菜吃也可以當主食哦。

食材
熟米飯 1碗
牛肉 100g
黃豆芽 1把
雞蛋 1個
蕨菜 6根
胡蘿蔔 半根
菠菜 100g
香菇 2朵
金針菇 1小把
韓國甜辣醬 1大勺
香油 10ml
鹽 5g
黑胡椒 少許
圓粉條 150g
洋蔥 半個
幹香菇 3朵
黑木耳 5g
小蔥 3根
大蒜 2瓣
生抽 15ml
白糖 10g
白芝麻 10g
黑胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出
  • 步驟 3/6
    炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
  • 步驟 4/6
    鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用
  • 步驟 5/6
    在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
  • 步驟 6/6
    吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可
小貼士

1.拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。

2.如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。

釋出於 2018-07-03
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