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臘肉石鍋拌飯
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leaflet善良

上次抄底價兌換了個石鍋，一直沒用，扔了一個月才給它開光。雖然尺寸不大，但女生吃一個人的飯量剛好。自己做的真是比外面賣的都好吃，我決定以後不下館子了，還是自己做的實惠、又好吃！想要拌飯好吃，就是食材一定要豐富，有葷有素最是美味，所以這次我用了王家五的臘肉，很香，出鍋後滿屋飄香，蒸過後能把油脂蒸出，讓負擔輕一點。

時間:30分鐘-1小時
食材
王家五臘肉 50g
胡蘿蔔 30g
黃瓜 30g
雞蛋 1個
秋葵 5g
米 200g
油 適量
鹽 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大米加水燜成米飯，石鍋裡抹層油，把米飯倒入壓實。放到灶上小火加熱，讓底部形成一層鍋巴。
  • 步驟 2/6
    王家五臘肉切片，上鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 3/6
    煎鍋裡倒一點點油，打入雞蛋，表面上灑層鹽，加一點熱水，蓋上鍋蓋把蛋烘至半熟。
  • 步驟 4/6
    秋葵下鍋煮熟，關火時倒入胡蘿蔔絲燜一下斷生就撈出，米飯上碼上黃瓜絲與胡蘿蔔絲。
  • 步驟 5/6
    雞蛋剪成圓形碼上，再擺上臘肉。
  • 步驟 6/6
    秋葵切片隨意擺上。
小貼士

1.一定要用韓式辣椒醬，才比較有那感覺和味道，用老乾媽不行哈！

2.臘肉不蒸的話，口感會幹巴巴的。

釋出於 2019-10-25
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