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燙乾絲
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安琪詩雁批

這個菜也是看了舌尖2學會的，以前也在電視上看過，但是沒有做這次學做了，感覺真的很好吃，還很容易做。

時間:10-30分鐘
食材
白豆乾 3塊
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
枸杞 40g
姜 適量
醬油 適量
綿白糖 10g
雞精 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆乾橫著片成薄片
  • 步驟 2/8
    在切成細絲
  • 步驟 3/8
    切好的細絲放冷水中用筷子攪散
  • 步驟 4/8
    姜切細絲、蔥葉切細絲放冷水中自然捲成卷，勾兌好調味汁，裡面放醬油、綿白糖、鹽、雞精，香油
  • 步驟 5/8
    撈出控幹水放入碗中在上面放上薑絲
  • 步驟 6/8
    燒開滾水分三次倒在碗中。再到出來燙熱豆乾細絲和薑絲，使味道更佳
  • 步驟 7/8
    鍋做在爐灶上，裡面倒入調好的料汁燒開晾涼後倒在豆乾碗中
  • 步驟 8/8
    倒入調料汁的豆乾在上面再擺放蔥絲和枸杞就可以食用了
小貼士

1、豆乾最好買那些比較緊實的，這樣比較好切。口感也好不容易碎。

2、裡面也可以放上自己喜歡的蝦仁、肉絲之類的食物。

3、此菜兩尺也比較好吃。

釋出於 2020-02-03
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