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燙乾絲
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淡雅construction

菜場裡就看到一家賣白豆乾的。還是在九點鐘後才有得賣。買回來片成兩片，刀工不咋樣了。哈哈。不過，這樣吃豆乾，還真不錯，不愧是揚州名菜啊。在這裡，大家把豆腐皮，切絲後叫乾絲，後來慢慢的才知道，是用白豆乾切成的，這刀工非一日功夫，但是做為家常，切成這樣也很好嘍。

時間:10分鐘內
食材
香乾 150g
紅椒 適量
小蔥 適量
蒸魚豉油 適量
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    把豆乾片開，切絲。
  • 步驟 3/10
    切好的乾絲。
  • 步驟 4/10
    切好紅椒絲和蔥絲。
  • 步驟 5/10
    放上紅椒絲和蔥絲。
  • 步驟 6/10
    鍋裡燒開水。
  • 步驟 7/10
    把乾絲燙三遍。
  • 步驟 8/10
    鍋裡入油，燒熱。
  • 步驟 9/10
    把熱油淋上。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

燙一燙去掉豆腥味。

釋出於 2020-03-10
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