大鍋魚 - 大鍋魚的做法,大鍋魚怎麼做好吃,大鍋魚的家常做法 - 京細菜譜

大鍋魚

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灼謊蚊柯瘸

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用普通的草魚、鯉魚、花鰱魚，也能做出色香味美的大鍋魚，雖然沒有博斯騰湖野生魚做出的新疆大鍋魚那麼正宗，但是是自己親手做的，相信怎麼吃都會覺得美味的

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 500g

鯉魚 500g

花鰱魚 500g

菜籽油適量

鹽 4茶勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把蔥、姜洗淨切段和片大蒜去皮用刀拍拍，幹辣椒泡泡洗淨切段
步驟 2/11

洗淨切大塊
步驟 3/11

用鹽、料酒、白糖、大蔥、姜、生抽、花椒粉拌均勻，醃製5小時
步驟 4/11

熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味
步驟 5/11

加蔥薑蒜、辣椒翻炒出香味
步驟 6/11

加水、鹽、加香醋
步驟 7/11

大火燒開，小火熬製5分鐘
步驟 8/11

下醃製好的魚塊，
步驟 9/11

大火燒開，轉中小火煮20分鐘左右
步驟 10/11

加味精
步驟 11/11

翻拌均勻煮開即可

小貼士

1.魚塊醃製的越久越入味

2.香醋不能加過多，就是提香味的

釋出於 2020-10-29