肉末雞哈豆腐 - 肉末雞哈豆腐的做法,肉末雞哈豆腐怎麼做好吃,肉末雞哈豆腐的家常做法 - 京細菜譜

肉末雞哈豆腐

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雞哈豆腐源於雲南一帶經常吃的一道菜，也有著它的典故。其實這個雞哈豆腐中的“哈”字呀，原意本是“抓來抓去”的意思，也就是我們吃的雞刨豆腐，只是在原有的基礎上增加了幾樣食材，味道上比原來的雞刨豆腐更加美味。吃起來更加濃郁。

時間:10-30分鐘

食材

南豆腐 1塊

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

豬肉末 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材有豆腐、雞蛋。
步驟 2/13

肉糜、彩椒切粒、香蔥切小段。
步驟 3/13

雞蛋和豆腐攪散，豆腐攪拌成小塊。
步驟 4/13

鍋燒熱放油、再放香蔥炒香。
步驟 5/13

再放入肉糜炒散。
步驟 6/13

倒入料酒去腥。
步驟 7/13

再把攪拌過的雞蛋和豆腐碎倒入鍋中。
步驟 8/13

翻炒，加鹽入味。
步驟 9/13

裡面在加入彩椒粒。
步驟 10/13

再加入醬油提鮮。
步驟 11/13

倒入泰式辣醬。
步驟 12/13

澆入胡椒粉提味去腥。
步驟 13/13

鍋裡的水分儘量炒出去，最後放雞精提鮮。

小貼士

小溪的叨叨；

各種食材依次下入鍋中翻炒，豆腐要炒出裡面的水分這樣吃起來口感很好。。

比單一的炒豆腐要好吃多了。這樣好多食材在一起會營養互補的。做起來並不繁瑣

釋出於 2024-12-12