這段時間和朋友們聚會，吃了不少的烤肉，有韓式的，中式的，東北味的。大家一致覺得還是東北烤肉味道更勝一籌，因為東北的烤肉是提前醃製過，味道進去了，而且在烤肉的同時會加入些泡菜進去，味道更加獨特。可別小看了這味道鹹酸的東北泡白菜，它口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。烤五花肉時加入了這酸酸的泡菜，在吸收了烤肉的油脂味道變得特別濃郁，同時也去除了烤肉的油膩，在提高東北烤肉的口味上功不可沒，得到大家的一致讚揚。前兩天突然在超市中發現了有東北泡菜買，趕緊買回去自己動手烤肉去。沒有烤肉盤，可以用電餅鐺來代替；如果這家裡也沒有，可以用能受熱均勻的平底鍋；醃製好五花肉後，直接放入烤盤上去烤，微微烤焦後，煸出油脂後再加入東北酸菜一起翻炒。想想看，每次不管在韓式烤肉店，還是中式的烤肉店，都是自己當大廚，還要付給他們高額的服務費，還不如自己在家當大廚，無需任何廚藝，就能製作出大師級的烤肉給家人吃，又經濟實惠，多有面子。