茴香豬肉包
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柾羨
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茴香餡的包子好久沒吃過了,上一次吃大概也是幾年前了,前天趕集正好碰見有賣的,買回來嚐嚐香吧,哈哈,貌似有的人喜歡有人的不喜歡呢,這是我不是第三次就是第四次包包子,所以形狀請無視哦
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/19
頭天晚上把茴香洗淨,瀝乾水份 -
步驟 2/19
稱好麵粉,放好酵母
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步驟 3/19
加入溫水和成絮狀,揉成麵糰,放到溫暖處發酵
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步驟 4/19
肉要選三肥七瘦的
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步驟 5/19
剁成肉糜
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步驟 6/19
胡椒用開水泡上
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步驟 7/19
放入姜
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步驟 8/19
放料酒,鹽,醬油,花椒末,少量多次的加入胡椒水,入會味
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步驟 9/19
茴香切好,淋入油拌勻
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步驟 10/19
面發好了
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步驟 11/19
給麵糰排氣,揉到發酵前大小
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步驟 12/19
取一半面搓成長條
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步驟 13/19
揪成小劑子
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步驟 14/19
肉餡和茴香混合
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步驟 15/19
擀成四邊薄中間厚的皮
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步驟 16/19
放上餡
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步驟 17/19
包成包子,無視我包的形狀哈,我就這能耐了
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步驟 18/19
放到蒸鍋二發,醒十幾分鍾,涼水開火,中火,水開後十五分
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步驟 19/19
關火再燜五分鐘
小貼士
關火一定要燜一會
釋出於 2019-08-26
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