小雞燉松蘑 - 小雞燉松蘑的做法,小雞燉松蘑怎麼做好吃,小雞燉松蘑的家常做法 - 京細菜譜

小雞燉松蘑

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前段時間網購的東北松蘑，又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。今天在家做了小雞燉松蘑，非常好吃，松蘑口感特別好，香味誘人。

時間:1-2小時

食材

小雞半隻

松蘑 100g

粉條 1小把

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好原料，粉條提前泡上，雞子切塊，松蘑泡發好洗乾淨。
步驟 2/10

鍋中放水，放入雞塊焯水2分鐘，撈出用溫水洗乾淨，淋幹水分備用。
步驟 3/10

鍋中放少許油，油熱後放入雞塊翻炒。
步驟 4/10

當炒到雞塊變緊，油滲出時，放入蔥、姜、八角、花椒、桂皮和香葉翻炒出香味。
步驟 5/10

加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
步驟 6/10

加入松蘑翻炒。
步驟 7/10

加入適量清水大火燉開後，轉中小火慢燉30分鐘，放入鹽調味。
步驟 8/10

將泡軟的粉條放入鍋中，攪拌幾下，改成大火繼續煮5分鐘。
步驟 9/10

最後撒蔥花即可。
步驟 10/10

成品。

小貼士

喜歡辣點口味的，可以放幾顆幹辣椒進去同煮哦。

釋出於 2019-10-25