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小雞燉榛蘑
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吾心給誰人暨
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食材
小公雞 適量
野生榛蘑 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
白糖 適量
花生油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小公雞剁成小塊洗淨 鍋中加水放入雞塊抄水
  • 步驟 2/11
    去除血沫
  • 步驟 3/11
    榛蘑提前一小時泡發 去掉根部 泥沙洗淨
  • 步驟 4/11
    雞塊 榛蘑洗淨 蔥 姜切好備用
  • 步驟 5/11
    鍋中加入花生油燒熱放入蔥 姜爆香
  • 步驟 6/11
    加入生抽 老抽 蠔油 白糖 料酒炒出香味
  • 步驟 7/11
    放入雞塊
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    倒入開水沒過雞塊
  • 步驟 10/11
    放入榛蘑大火燒開轉小火燉煮軟爛入味
  • 步驟 11/11
    出鍋撒上蔥花即可
小貼士

這道菜我沒有加鹽調味 因為生抽 老抽 蠔油都有鹹味

釋出於 2019-02-10
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