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小雞燉榛蘑土豆
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孤月今心銳

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。榛蘑一種菌類植物，營養豐富，土豆還有豐富的澱粉，都是人體所需的物質，幾種食材搭配強身健體，滋味鮮美是一道美味佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 1500g
土豆 1000g
榛蘑 500g
油 適量
鹽 適量
八角 1個
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把各種主料，洗淨，榛蘑要提前用水泡上備用。
  • 步驟 2/8
    把小雞切塊，備用。
  • 步驟 3/8
    土豆切塊。
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜切好備用。
  • 步驟 5/8
    先把蔥薑蒜放入鍋中爆鍋，再把雞塊放入鍋內，翻炒至雞肉發白。
  • 步驟 6/8
    接著依次放入土豆、榛蘑，鹽、雞精。
  • 步驟 7/8
    加水稍微沒至菜品，大火燉至到開鍋，然後放少許醬油小火收湯至原湯的三分之一，嘗試入味即好。
  • 步驟 8/8
    出鍋，完工。
小貼士

在最後一定要放入香菜，香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

釋出於 2019-11-27
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