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榛蘑土豆燉雞
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英姿勃勃divine

其實小雞燉榛蘑才是最好的，但是家裡人喜歡吃土豆，所以就少放了點，湯汁泡米飯特下飯，可以放點粉條也是極好的。

食材
榛蘑 適量
蔥 半根
姜 適量
鹽 適量
油 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
雞肉 半隻
土豆 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，榛蘑提前泡發，然後洗淨備用，雞肉焯水撈出備用，蔥切滾刀，薑切片，土豆切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    起鍋倒入適量油，油熱後放蔥姜爆鍋，放入雞肉翻炒3分鐘，然後加入適量鹽（後期還要加，所以這裡適量就行）繼續翻炒5分鐘。
  • 步驟 3/6
    倒入榛蘑翻炒，再倒入土豆翻炒，加適量鹽，適量味極鮮，適量老抽翻炒均勻。
  • 步驟 4/6
    加入適量水，差不多沒過雞肉土豆就可以了，然後開始燉，大火開鍋煮15分鐘，然後喜歡帶湯泡米飯的基本就差不多了，不喜歡湯的小火收湯汁就行了。
  • 步驟 5/6
    燉燉燉
  • 步驟 6/6
    出鍋。
小貼士

因為不喜歡料酒的味道，有習慣用的可以焯水的時候加料酒入味。爆鍋的時候可以加點八角，我們家香料吃的少，所以基本上都不加。如果是老母雞或者公雞適當把燉的時間延長。

釋出於 2019-01-14
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