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小雞燉松蘑
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燈泡與狗

東北名菜--------小雞燉蘑菇活蹦亂跳的小公雞新鮮上市的松樹蘑糯軟的大土豆燉出了一鍋香香的雞湯初冬的季節，喝上這麼一碗暖暖的雞湯，是多麼幸福的一件事啊！嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
雞 1700g
松蘑 400g
土豆 500g
鹽 適量
蔥 適量
八角 1粒
料酒 適量
醬油 適量
小辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    活雞一隻，讓宰雞的人收拾乾淨。
  • 步驟 2/10
    雞斬成小斷，過清水清洗掉血水。
  • 步驟 3/10
    土豆去皮，松蘑準備好，（新鮮的松蘑過開水焯過，放到冰箱裡冷凍了，現拿出來解凍的）
  • 步驟 4/10
    起鍋，煮水，水開後焯一下雞塊，去掉浮抹後，清洗後雞塊準備好。
  • 步驟 5/10
    將準備好的雞塊放到高壓鍋內。
  • 步驟 6/10
    放入蔥段，幹辣椒，八角。
  • 步驟 7/10
    加入適量的醬油翻炒雞塊，讓雞塊上色，炒至雞塊變色
  • 步驟 8/10
    加入切好的土豆塊
  • 步驟 9/10
    加入解凍好的松蘑。
  • 步驟 10/10
    加入適量的水，鹽。蓋蓋子加熱，上汽後，十二到十五分鐘關火，待汽沒有後，開鍋，開吃。
小貼士

雞肉先焯一下，去掉血沫，然後不用油，再炒一下

水要一次性加足。

釋出於 2019-07-29
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