小雞燉幹蘑菇
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京細菜譜
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
先將幹榛蘑用溫水泡發開 -
步驟 2/5
雞剁成大塊，鍋中燒水，水中加少許鹽和料酒，將雞塊放入鍋中焯燙，焯燙好後撈出備用
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步驟 3/5
鍋中加油，油溫6成熱時將佐料放入鍋中煽炒，佐料炒香後將焯燙好的雞塊放入鍋中炒制
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步驟 4/5
依次加入生抽、糖、料酒及少許老抽炒制、衝入開水，水開後轉中火燉制半小時
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步驟 5/5
半小時後將泡發好的幹榛蘑放入再燉至10分鐘，最後大火收汁至濃稠時即可食用
釋出於 2020-10-14
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