jxcaipu logo
小雞燉幹蕨
5.7萬 熱度 156 收藏
Chanldersun

雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。蕨菜燉小雞是一道藥膳偏方，不僅能益氣安神，而且營養豐富、味道鮮美。用幹蕨菜和小雞一起烹煮，味道比新鮮的蕨菜更加清香四溢，讓人望而垂涎。

時間:30分鐘-1小時
食材
桂香雞 500g
幹厥 200g
姜 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    桂香雞半隻，泡好的幹厥菜。
  • 步驟 2/10
    將泡好的幹厥菜和冷水一起入鍋，煮5-10分鐘。
  • 步驟 3/10
    煮好的幹厥菜撈出瀝乾水分，切段。
  • 步驟 4/10
    雞肉洗淨斬成塊，生薑切片。
  • 步驟 5/10
    熱鍋放油，爆香薑片。
  • 步驟 6/10
    加入雞肉翻炒，澆入適量黃酒。
  • 步驟 7/10
    將雞肉裡的油炒出來，加鹽。
  • 步驟 8/10
    加入蕨菜翻炒片刻。
  • 步驟 9/10
    加入適量水煮沸。
  • 步驟 10/10
    轉至砂鍋加入醬油，小火燉30分鐘即可。
小貼士

1、幹厥菜比較難泡軟，所以浸泡的時間一定要夠長，我是提前一個晚上泡的。

2、喜歡吃辣椒可以加幹辣椒一起炒，那樣吃起來更香。

釋出於 2022-03-17
183
相關菜譜
寫評論