爆三樣 - 爆三樣的做法,爆三樣怎麼做好吃,爆三樣的家常做法 - 京細菜譜

爆三樣

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suit柔美

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爆三樣屬於漢族特色菜，屬於魯菜，濃淡適宜。

時間:10-30分鐘

食材

豬腰 1只

豬肝 250g

豬瘦肉 250g

花菜 50克

辣椒 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

豬肝、豬瘦肉、豬腰去腰臊後洗淨。
步驟 2/12

分別切成片。
步驟 3/12

用精鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉上漿，醃製備用。
步驟 4/12

花菜洗淨切成小朵，入沸水鍋中汆熟撈出待用。
步驟 5/12

用適量清水、白糖、醬油、食鹽、澱粉調成芡汁待用。
步驟 6/12

辣椒、生薑、蒜瓣、蔥分別洗淨切片備用。
步驟 7/12

炒鍋放入油燒至四成熱，將漿好的瘦肉倒入劃散後盛出。
步驟 8/12

然後再將豬肝和豬腰倒入劃散盛出。
步驟 9/12

炒鍋洗淨，倒油置汪火上，下薑片、蒜片、辣椒、蔥炒香。
步驟 10/12

然後倒入豬肉、豬肝、豬腰翻炒。
步驟 11/12

再放入花菜顛翻幾下。
步驟 12/12

最後倒入芡汁炒勻即可盛出。

小貼士

無

釋出於 2019-10-22