北京烤鴨是我最愛的美味了，經常一犯饞就會滿眼前飛烤鴨，烤鴨就在眼前飛呀飛呀飛，好想把它捲了吃，於是下班就會拉上老公去飯館開吃哈哈！但是總出去吃腰包受不了呀！所以就總想研究自己在家能做不，但是一直犯懶沒動手，可巧那天我的吃貨好友說她要做烤鴨，我的懶筋經她一帶終於抻開了，我兩看了好多帖子，還把謝霆鋒演的《十二道鋒味》中烤鴨那一集仔細看了兩遍，於是學做開始嘍！"北京烤鴨"吃法多樣，最適合卷在荷葉餅裡或夾在空心芝麻燒餅裡吃，並根據個人的愛好加上適當的佐料，如蔥絲、甜麵醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據季節的不同，與以黃瓜條和青蘿蔔條吃，以清口解膩。咱買的甜麵醬也要加工一下，加點糖和香油、清水蒸幾分鐘再卷烤鴨才好吃。