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小龍蝦蓋澆飯
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看見明天訾溍月

某天，老公買了一袋子小龍蝦回家，一般我都喜歡吃原汁原味的，就是用水煮了，蘸調料吃，今天比較有空，就做個小龍蝦蓋澆飯吃吃。別說，連很挑剔的兒子都說好吃哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 400g
小龍蝦 1250g
青椒 120g
胡蘿蔔 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材-雞蛋煮熟待用.
  • 步驟 2/14
    大米淘淨，加適量清水煮熟待用.
  • 步驟 3/14
    小龍蝦用刷子洗淨.
  • 步驟 4/14
    用右手按住小龍蝦，左手剝去蝦頭，再用右手擠出蝦仁.
  • 步驟 5/14
    全部剝好，漂淨.
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔與青椒分別洗淨切片.
  • 步驟 7/14
    鍋裡油熱，放入胡蘿蔔煸炒熟，加鹽調味後盛出.
  • 步驟 8/14
    把青椒放入開水焯熟撈出，用油，鹽拌好。
  • 步驟 9/14
    鍋裡油熱，放入姜蒜末爆香，放入小龍蝦仁煸炒至轉色，
  • 步驟 10/14
    加鹽，糖，料酒，先抽煮開。
  • 步驟 11/14
    放入適量水澱粉煮開。
  • 步驟 12/14
    加些胡椒粉煮開，撒些蔥花，關火待用.
  • 步驟 13/14
    把米飯盛入大盤，放入胡蘿蔔，青椒，放入熟熟的雞蛋.
  • 步驟 14/14
    在米飯上撒些黑芝麻，碼上小龍蝦即可.
小貼士

1.死的小龍蝦不能吃.

2.蝦腸也一定要去掉.

釋出於 2020-08-06
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