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麻辣小龍蝦(電飯煲做的
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heater筷子

自己一直很喜歡吃小龍蝦，於是買了一斤在宿舍練練手，由於限電只能用小電飯煲，第一次做沒想到還挺好吃的，嘿嘿~

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 適量
大蔥、大蒜、薑片、洋蔥 適量
豆瓣醬 適量
火鍋底料 適量
生抽、老抽 適量
鹽、糖 適量
啤酒 適量
花椒、八角、桂皮 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，大蔥切段，薑切片，洋蔥切小片(圖中忘放了)。
  • 步驟 2/5
    龍蝦去頭，挑去頭裡的沙袋(注意保留蝦黃)，蝦線除去，用刷子將蝦身刷洗一下。
  • 步驟 3/5
    油鍋預熱，倒入大蔥、薑片、蒜，洋蔥，翻炒至香味四溢。
  • 步驟 4/5
    倒入小龍蝦，翻炒，加入豆瓣醬(一大勺)，火鍋底料(一大勺)，少於鹽，少於糖。繼續翻炒~
  • 步驟 5/5
    倒入高湯，啤酒，水量大概保持與蝦持平，加入八角桂皮花椒，如果有十三香更好，也可以再加十三香，鍋蓋關起來煮。等水煮開，嘗下味道，再適量新增鹽調味。然後裝盤，撒上小蔥和芝麻，就完成啦~大家都說很好吃，我買的比較少，一下子就吃完了，嘿嘿~
小貼士

龍蝦後背可以不剪，不剪的話肉更筋道。

釋出於 2018-10-28
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