jxcaipu logo
滷汁豆乾
6.8萬 熱度 726 收藏
YYcon_

作為一枚吃貨，無論正餐還是小吃，沒有我不愛的，而在眾多的食材中，我又特別的愛豆乾，各種嘗試，只為讓自己喜歡的小食更精彩。喜歡在花開的陽臺上喝茶，這道小菜，作為喝茶的小食，感覺是非常不錯的，記錄一下。這道小菜，得到家人的好評，也的確運用到了餐桌還有日常的小零食中。有時忙著做家務，走過來走過去的，也會拿牙籤紮上一個，過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐泡 500g
芝麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
紅糖 適量
桂皮 適量
香葉 適量
丁香 適量
白芷 適量
花椒 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油炸豆腐泡買來備用。
  • 步驟 2/8
    將豆腐泡放入鍋中，加水煮開。
  • 步驟 3/8
    因為豆腐比較容易吸水，所以，撈出的時候，要擠出裡面的水。
  • 步驟 4/8
    取煮鍋，加入調料、冰糖、紅糖、老抽、生抽、食鹽等。
  • 步驟 5/8
    放火上煮開。
  • 步驟 6/8
    加入煮鍋的豆腐塊和乾紅辣椒。
  • 步驟 7/8
    煮開的時候，改用小火，慢慢煮，方便入味，也省的火大幹鍋。
  • 步驟 8/8
    等鍋內的滷汁變少後，加大火量，收幹湯汁，加入麻油拌勻，即可食用，冷食更佳。
小貼士

冷食更佳。

釋出於 2019-10-31
226
相關菜譜
寫評論