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地鍋雞
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任性thesis

地鍋雞，一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋，經濟實惠，解饞管飽。喜歡裡面的貼餅子，特別是經過湯汁浸泡的，烙的焦黃的餅子再經湯汁一泡鮮美無比。

時間:30分鐘-1小時
食材
小笨雞 1000g
青椒 50g
小尖椒 50g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 20g
生薑 20g
大蒜 20g
八角 適量
桂皮 適量
甜麵醬 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小雞斬成大點的雞塊。
  • 步驟 2/7
    入開水鍋內焯水，去掉浮沫備用。
  • 步驟 3/7
    鍋內加油，放入蔥姜、小尖椒，八角，甜麵醬翻炒出香。
  • 步驟 4/7
    放入焯好的雞塊翻炒。
  • 步驟 5/7
    添水，可多點。
  • 步驟 6/7
    沿鍋邊貼好麵餅，大火煮30分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入青紅椒塊、蒜片,精鹽翻炒均勻。
小貼士

小笨雞宰殺洗淨，去掉淋巴，爪尖，尾尖等

釋出於 2019-10-31
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