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雜糧餅地鍋雞
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悤孤島舊夢少男舊

最近聽說孕期要多吃些粗糧，就去買了一些雜糧面，用來做地鍋雞上的貼餅子，吃起來別有風味。新鍋很給力，做出來的雞肉非常鮮美呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 800g
小麥面 200g
玉米麵 50g
蕎麥麵 50g
高粱面 50g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
大蔥 適量
蒜苗 適量
姜 適量
紅椒 適量
青椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞剁成小塊洗淨。
  • 步驟 2/14
    加少許鹽，少許料酒，一勺蠔油，半勺醬油，醃製半個小時。
  • 步驟 3/14
    準備小麥面，玉米麵，蕎麥麵，高粱面，用溫水和成麵糰，醒十分鐘。
  • 步驟 4/14
    擀成長形的餅。
  • 步驟 5/14
    青紅椒切塊，
  • 步驟 6/14
    大蒜拍一下，姜切條，準備花椒，桂皮，八角。
  • 步驟 7/14
    土豆切成塊。
  • 步驟 8/14
    鍋底放油，開小火，將第六步的材料小火煸炒兩分鐘。
  • 步驟 9/14
    倒入雞塊，翻炒五分鐘。
  • 步驟 10/14
    撒入青紅椒，大蔥翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    倒入土豆煸炒五分鐘。
  • 步驟 12/14
    兌入適量開水，調入鹽，少許醬油，大火燒開。
  • 步驟 13/14
    將餅反面粘少許水，貼在鍋上，改中火，蓋上鍋蓋燜二十分鐘。
  • 步驟 14/14
    出鍋前撒入少許蒜苗段即可。
小貼士

如果沒有雜糧，也可以直接用小麥面。土豆是自己加的，不喜歡也可以不用，或者換成其他耐煮的蔬菜。

釋出於 2019-10-10
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