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香甜雜糧餅
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Keeey丶

粗糧細吃，雜糧能做出如此香甜的味道，製作過程卻是相當簡單，非常非常推薦喲。這個雜糧餅是我家早餐中出現機率非常高的一款餅，我家早餐講究食物多樣化，五穀豆漿加上雜糧餅，給寶寶還配上牛奶雞蛋，一頓早餐就吃下快20種食材，給很多媽媽們覺得每天給孩子吃25種以上食材無法做到的一個啟發吧......做早餐的時候最先把這個餅的材料弄到麵包機桶裡發酵，啟用麵包機的發酵功能是比較快的，一般半個多小時足夠了，等把其他的做好，這個也發酵好了，倒入預熱好的電餅鐺裡很快就做好啦，下面來看看具體做法吧......

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 30g
玉米麵粉 25g
蕎麥麵粉 25g
細玉米麵 25g
小米麵 25g
黃豆麵 25g
糯米粉 25g
油 適量
白糖 20g
大棗 30g
即發高活性乾酵母 3g
水 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    大棗去核切成碎末
  • 步驟 3/8
    將除了油以外的所有原材料倒入麵包機桶裡混合，調成可流動的糊
  • 步驟 4/8
    啟動麵包機發酵功能，發酵到原來的2到2.5倍體積
  • 步驟 5/8
    電餅鐺預熱，均勻刷上油，稍微刷多一點
  • 步驟 6/8
    倒入麵糊，儘量倒均勻，啟動電餅鐺“鍋貼”功能
  • 步驟 7/8
    用筷子撥開看下面煎起鍋巴後翻一面
  • 步驟 8/8
    兩面都煎起鍋巴後出鍋切塊即可
小貼士

一、一定要調成可流動的糊，電餅鐺不是很燙的時候開始倒入，可以震動電餅鐺讓其均勻；

二、油稍微多一點口感比較好，喜歡低油量的酌情減少油量；

三、我的分量比較多，一次性煎的，所以沒翻面之前不能蓋上蓋，以免溢位。

釋出於 2020-08-20
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