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香甜雜糧餅
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南方有約

粗糧細吃,雜糧能做出如此香甜的味道,製作過程卻是相當簡單,非常非常推薦喲。這個雜糧餅是我家早餐中出現機率非常高的一款餅,我家早餐講究食物多樣化,五穀豆漿加上雜糧餅,給寶寶還配上牛奶雞蛋,一頓早餐就吃下快20種食材,給很多媽媽們覺得每天給孩子吃25種以上食材無法做到的一個啟發吧......

做早餐的時候最先把這個餅的材料弄到麵包機桶裡發酵,啟用麵包機的發酵功能是比較快的,一般半個多小時足夠了,等把其他的做好,這個也發酵好了,倒入預熱好的電餅鐺裡很快就做好啦,下面來看看具體做法吧......

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 30克
玉米麵粉 25克
黃豆麵 25克
細玉米麵 25克
小米麵 25克
蕎麥麵粉 25克
糯米粉 25克
大棗 30克
白糖 20克
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    大棗去核切成碎末
  • 步驟 3/8
    將除了油以外的所有原材料倒入麵包機桶裡混合,調成可流動的糊
  • 步驟 4/8
    啟動麵包機發酵功能,發酵到原來的2到2.5倍體積
  • 步驟 5/8
    電餅鐺預熱,均勻刷上油,稍微刷多一點
  • 步驟 6/8
    倒入麵糊,儘量倒均勻,啟動電餅鐺“鍋貼”功能
  • 步驟 7/8
    用筷子撥開看下面煎起鍋巴後翻一面
  • 步驟 8/8
    兩面都煎起鍋巴後出鍋切塊即可
小貼士

一、一定要調成可流動的糊,電餅鐺不是很燙的時候開始倒入,可以震動電餅鐺讓其均勻;

二、油稍微多一點口感比較好,喜歡低油量的酌情減少油量;

三、我的分量比較多,一次性煎的,所以沒翻面之前不能蓋上蓋,以免溢位。

釋出於 2020-07-24
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