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金牌豬手
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巧克力

豬蹄營養豐富，脂肪含量也比肥肉低，味道可口，肉質嫩滑，因此被稱為“美容食品”，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，經常食用對身體有很多好處。豬蹄中的膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，增強皮膚彈性和韌性；豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，對延緩衰老和促進兒童生長發育能起到很大的作用

時間:10-30分鐘
食材
豬手 1000g
油 1勺
鹽 1勺
冰糖 少許
醬油 2勺
柱候醬 1勺
料酒 1勺
八角 1個
蔥 1根
蒜 3瓣
姜 20g
香菇 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豬手
  • 步驟 2/8
    準備好蔥，香菇，八角，蒜
  • 步驟 3/8
    把食材放下去，放辣椒一起爆香
  • 步驟 4/8
    然後放入豬手爆一下
  • 步驟 5/8
    放入柱候醬，醬油，料酒，少許冰糖燜爆一下
  • 步驟 6/8
    然後用高壓鍋壓制十分鐘
  • 步驟 7/8
    已經壓制好的豬手放入蔥花
  • 步驟 8/8
    已經做好的金牌豬手
小貼士

先要爆香配料再爆香豬手再燜，這樣比較容易上色

1、晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度；

2、豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒；

3、由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此胃腸消化功能較弱的老人不宜多食

釋出於 2019-08-29
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