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豬手扒豆角
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悉哀傷的月季

同事家自己種的豆角送了些給我，於是，這幾天家裡餐桌的主角就是豆角了。

變著花樣的做，與各種食材搭配，不同的味道，相同的是----好吃。

冰箱裡還有一個以前烀好的豬手，今天和豆角一起搭配，做出來的豬手更加地入味，非常好吃哦。

食材
豆角 430g
油 適量
鹽 適量
豬手 1個
蔥 適量
花椒麵 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將蔥切成蔥花。
  • 步驟 2/15
    將豆角泡到水中幾分鐘。
  • 步驟 3/15
    將豆角洗乾淨後，去兩頭及絲，掰成小段。
  • 步驟 4/15
    準備一個豬手化凍。
  • 步驟 5/15
    將豬手切成小塊。
  • 步驟 6/15
    鍋中放入底油，大火燒開。
  • 步驟 7/15
    油開後放入蔥花，熗鍋。
  • 步驟 8/15
    然後將豆角放入鍋中，翻炒。
  • 步驟 9/15
    加入適量的花椒麵，翻炒均勻。
  • 步驟 10/15
    再加入適量的醬油。
  • 步驟 11/15
    將切塊後的豬手倒入鍋中。
  • 步驟 12/15
    翻炒均勻後加涼水。
  • 步驟 13/15
    水量要沒過食材，然後蓋鍋蓋大火開始燉。
  • 步驟 14/15
    燉至七八分熟時放入適量的鹽，再小火燉。
  • 步驟 15/15
    湯汁收的差不多了，就可以裝盤咯。
小貼士

燉豆角水量要一次加足，中途不要再加水了。

釋出於 2023-07-21
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