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紅燒豬手
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收購土鴨蛋世沱

上週在家買了一個豬手準備在家弄，可是臨時被小姨喊出去吃飯，所以有好幾樣菜都沒做，於是帶到婆婆家讓她燒給我們吃。上次好豆兌換的高壓鍋也放在這裡，所以這樣做就方便多了呢！一燒一壓再收幹水，簡單幾步，豬手已經是吹彈可破了，呵呵真好吃呢！

食材
豬手 750g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
姜 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬手飛水去血水
  • 步驟 2/8
    撈起後再次洗淨
  • 步驟 3/8
    鍋內爆香薑片
  • 步驟 4/8
    下腳手進行翻炒至起焦
  • 步驟 5/8
    加入老抽上色
  • 步驟 6/8
    加適量清水燜燒至水大開後加適量鹽
  • 步驟 7/8
    轉入電壓力鍋內壓30分鐘
  • 步驟 8/8
    再次將電壓力鍋內的食材全部入鍋內燒至收幹水分時加入適量醋即可享用
小貼士

豬手一定要飛水，這樣血水才能充分去掉。

釋出於 2023-11-08
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