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紅燒豬手
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偎蒂手送遣

紅燒豬手

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 2只
糖 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 少許
蔥段 少許
姜 1塊
大茴 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    姜洗淨備用
  • 步驟 2/20
    蔥洗淨備用
  • 步驟 3/20
    鍋上燒水
  • 步驟 4/20
    下入切好的豬手燙一下
  • 步驟 5/20
    焯水時一變色即可出鍋
  • 步驟 6/20
    炒鍋上火燒熱
  • 步驟 7/20
    加入白糖炒糖色
  • 步驟 8/20
    炒好的糖色
  • 步驟 9/20
    下入豬蹄翻炒
  • 步驟 10/20
    倒入料酒
  • 步驟 11/20
    下入大料
  • 步驟 12/20
    下蔥姜
  • 步驟 13/20
    加入醬油
  • 步驟 14/20
    加入少許生抽
  • 步驟 15/20
    加入些清水
  • 步驟 16/20
    水埋過豬手即可
  • 步驟 17/20
    蓋上鍋先大火燒開後轉小火燒至2小時
  • 步驟 18/20
    出名裝盤了
  • 步驟 19/20
    是不是還不錯
  • 步驟 20/20
    味道真好！小孩子們沒吃過癮。嘻嘻
小貼士

豬蹄先焯水可以去掉生味和部分油脂，燒時一定要先大火燒開轉小火慢燉，否則不易爛

釋出於 2019-10-21
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