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紅燒豬手
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疤猜門嘿瞬

好吃的紅燒菜

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
紅燒汁 適量
蒜 適量
姜 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉斬成塊，用水浸泡20分鐘後瀝淨水分。
  • 步驟 2/5
    鍋內加涼水，薑片，放入豬蹄，大火燒開後，撇淨浮沫，將豬蹄撈出控水。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，放薑絲花椒爆香，放入豬蹄，翻炒至豬蹄表面金黃。
  • 步驟 4/5
    倒入蠔油紅燒汁，翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    加水，大火燒開後轉中火燉制45分鐘，出鍋前大火收幹湯汁。
小貼士

豬蹄焯水的時候一定不要蓋鍋蓋。

釋出於 2020-08-12
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