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紅燒豬手肉
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阿嚏明宋青書崆

我很喜歡吃豬手，因為它有豐富的膠原蛋白，對皮膚很好。不過老公不是很喜歡吃爛燉的，這次為了老公也喜歡吃，我就把豬手肉挑出來紅燒，骨頭拿來燉湯，一菜兩用，也很好。配點墨魚，非常香。

食材
豬手肉 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
大蒜 適量
墨魚乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬手洗淨，並把瘦肉挑出來切小塊
  • 步驟 2/10
    準備適量大蒜，去皮
  • 步驟 3/10
    準備適量墨魚乾，洗淨後切成小塊
  • 步驟 4/10
    熱鍋，將大蒜先爆炒至金黃色
  • 步驟 5/10
    放入豬手一起爆炒約4分鐘
  • 步驟 6/10
    放入適量鹽
  • 步驟 7/10
    放入墨魚同炒
  • 步驟 8/10
    放入適量水中火燜大約15分鐘轉小火
  • 步驟 9/10
    燜至收汁
  • 步驟 10/10
    起鍋裝碗可即
小貼士

放點大蒜和墨魚乾能夠把香味提起來。

喜歡吃爛一點的可以再放入高壓鍋壓一下。

釋出於 2023-03-26
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