豬手富含膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而人體中膠原蛋白質的缺乏，是導致衰老的重要因素之一，所以補充膠原蛋白，是對抗衰老的法寶之一。膠原蛋白充足，可以防止皮膚乾癟、起皺，能夠增強皮膚的彈性和韌性，是頗具營養的美容食品。雖然也在報紙上曾看到過：豬手的膠原蛋白分子較大，並不能被人體吸收的說法，但我是這麼想滴：即使不能改善皮膚，也一樣能夠補充營養，藉著養顏的名義解解饞，也是絕對划算滴。生活中，不用那麼較真兒，偶爾善意的騙騙自己，也能收穫不少小快樂。好久沒吃豬手了，這次燉純豬手，一點配菜都木有，實實在在滴，既然要解饞，就一次吃個痛快吧。沒有另外加油，只借助豬手中本身含有的脂肪，這樣不會過於油膩。加了少許紅燒醬油，味道很純，油亮亮的一大盤，抵擋不住的誘惑…