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香濃軟糯紅燒肉
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紅燒肉的做法有許多，我自己也嘗試了多種方法，最後確定這一種是最香濃軟糯的，肉味濃香，肥而不膩，連一向不愛吃肉的我都會大快朵頤的。此方法操作簡單實用哦。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
大料 2個
桂皮 適量
花椒粒 適量
香葉 適量
蔥薑蒜 適量
白糖 2小勺
老抽 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    帶皮五花肉
  • 步驟 2/13
    調料
  • 步驟 3/13
    切成約1.5公分的肉塊
  • 步驟 4/13
    大料、桂皮入油鍋炒香
  • 步驟 5/13
    放入五花肉翻炒
  • 步驟 6/13
    炒大約五分鐘至出油
  • 步驟 7/13
    加入兩勺白糖繼續翻炒
  • 步驟 8/13
    加入一大勺老抽
  • 步驟 9/13
    加入開水沒過肉
  • 步驟 10/13
    大火燒開
  • 步驟 11/13
    撇去浮沫，將各種調料放入茶包入鍋，(把剛開始炒的大料和桂皮也撈出來放入茶包），加入適量鹽
  • 步驟 12/13
    小火慢燉約一個半小時，最後收汁，加入少許味素
  • 步驟 13/13
    出鍋，香溢滿屋哦
小貼士

1、肉塊入鍋一定要炒出油來加入其他調味品

2、一定要加入開水哦

3、各種調料加入茶包內，會讓做好的肉很乾淨，沒有任何雜質

4、最好選帶皮的五花肉哦

5、高血脂的不宜多吃

釋出於 2020-08-11
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