芋香臘肉番茄煲仔飯 - 芋香臘肉番茄煲仔飯的做法,芋香臘肉番茄煲仔飯怎麼做好吃,芋香臘肉番茄煲仔飯的家常做法 - 京細菜譜

芋香臘肉番茄煲仔飯

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犯懶了，不想做菜，就用電飯鍋做了一鍋煲仔飯，米飯中的鍋巴真是香脆可口，家人都說好吃，每人一大碗吃的滿足愉快~

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 1杯

番茄 2個

廣東臘肉 1塊

芹菜 1根

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好食材：大米、番茄、臘肉、芹菜、芋頭
步驟 2/13

掏乾淨大米，放入電飯鍋內，加上高出大米一釐米左右的清水
步驟 3/13

臘肉洗淨後放在大米上面
步驟 4/13

通電，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲仔飯功能，電飯鍋語音提示，開始工作
步驟 5/13

芹菜洗淨切段，芋頭、番茄分別去皮、洗淨切粒
步驟 6/13

芋頭、芹菜、番茄、放入大碗內，調入味極鮮醬油、蠔油、雞粉、少許鹽、少許油
步驟 7/13

用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘
步驟 8/13

電飯鍋內的米飯煮至8成熟時，臘肉基本熟透
步驟 9/13

取出臘肉，稍稍放涼
步驟 10/13

臘肉切薄片
步驟 11/13

米飯上面倒入芋頭、番茄、芹菜粒
步驟 12/13

上面再鋪一層臘肉，遮上鍋蓋、繼續煮飯
步驟 13/13

煮至煲仔飯熟透，燜片刻，再用飯勺打散米飯，即可舀起食用，看見了嗎？有香噴噴的鍋巴哦，頓時食慾大開

小貼士

臘肉洗淨後和大米一起煮，這樣臘味可以更好的滲透米飯中，令整鍋米飯油亮而香噴噴。芋頭和番茄醃製20分鐘更入味。做煲仔飯水量不可以太多，水面比大米高出一釐米左右即可，水多了影響口感和食慾。

釋出於 2023-05-06