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臘肉番茄炒韭菜
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誠跋墩院篩_

春天是吃臘肉的季節，每天下班回家都能聞到宿舍樓裡飄來的臘肉香，臘肉屬於醃製食品要少吃，所以我家臘肉從來都只做配菜，偶爾吃一兩片解解饞。這道臘肉番茄炒韭菜有醇香的臘肉味和濃濃的韭菜味，再配上酸甜的番茄下飯極了。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100g
番茄 150g
韭菜 150g
食用油 適量
鹽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花臘肉切成薄片備用。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨控幹水分切成3釐米長的段備用。
  • 步驟 3/8
    番茄去皮洗淨切成片，蒜去皮切碎，幹辣椒切段備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，少許油潤潤鍋，放入臘肉煸炒出油。
  • 步驟 5/8
    臘肉煸出油後放入辣椒和蒜末煸出香味。
  • 步驟 6/8
    放入番茄翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入韭菜翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

炒韭菜時要先放入韭菜根部炒，再放入葉子炒。

釋出於 2019-11-21
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