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臘肉番茄炒西葫蘆
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臘肉的味道醇厚鹹香想必大部分人都喜歡吃，我家也不例外。但臘肉屬於醃製食品多吃對身體不利，所以我家都是搭配著蔬菜一起炒食。今天的臘肉配了番茄和西葫蘆，還放一些小米辣在裡面此菜味道鹹香酸辣非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
番茄 200g
西葫蘆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
小米辣 適量
生抽 1小匙
雞粉 少量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆洗淨後對半切成四半再切成薄片備用。
  • 步驟 2/8
    臘肉切成薄片，蔥薑蒜切末，小米辣切小圈，番茄去皮洗淨切成稍厚的片狀。
  • 步驟 3/8
    鍋中放少許油潤潤鍋把切好的臘肉放入炒鍋裡中小火慢慢煸出油來。
  • 步驟 4/8
    臘肉煸出油後放入蔥薑蒜煸香。
  • 步驟 5/8
    放入西葫蘆翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入番茄和小米辣翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    調入適量的鹽和生抽。
  • 步驟 8/8
    調入少許的雞粉淋入少許的香油翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、不會吃辣的可以不放小米辣，也可以用幹辣椒代替小米辣使用。

2、番茄不可久炒以免出太多的汁。

釋出於 2020-01-02
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