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番茄炒西葫蘆（已更新）( Stir-fried Tomato and Zucchini
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酷酷pedestrian

今天本來想做個煎西葫蘆的

因為一直沒有試過這種味道

可是買菜回來發現在運輸過程中番茄被碰傷了

於是決定改做這個番茄西葫蘆

看到很多版本都是重油還有不少調味料

我做個少油小清新版

12月21日再次更新

2-4人份量

3月18日再次更新番茄去皮方法

食材
有機西葫蘆 一個
有機番茄 兩到三個
海鹽 1小匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    番茄頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右，看到表皮開裂後撈出迅速放入涼水中，然後取出用手剝掉皮後切成小丁；
  • 步驟 2/3
    西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出；
  • 步驟 3/3
    用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
釋出於 2018-08-01
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