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豆腐泥焗蔬菜（已更新）(Baked Vegetables with Tofu-nut Paste
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滅絕師太plastic

嘿嘿我終於可以做烤箱菜了

雙11買下便宜了好多還有禮物的小烤箱

我對它很是滿意

家裡有好幾種蔬菜時間緊不想弄好幾道菜

冬天最適合的就是焗了

蒸、生吃沙拉、用烤箱焗和快炒是目前所知的最好保留蔬菜營養的烹飪方法

方子參考《蔬食慢活義大利》

2-3人份

方子更新於14/05/30

食材
義大利綜合香料 1/2小匙
西蘭花 一個
長茄子 一條
紅椒 一個
黃椒 一個
堅果豆腐泥 150克
海鹽 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    製作堅果豆腐泥，用豆奶調節到適合的濃稠度，方法見：https://www.xiachufang.com/recipe/100035947/
  • 步驟 2/4
    西蘭花洗淨切小朵，如果不是有機的可以在水中浸泡一下後瀝乾水分，茄子滾刀切塊，儘量切小些容易熟，甜椒去蒂去籽切長條；
  • 步驟 3/4
    鍋內倒入兩大匙橄欖油，放入義大利綜合香料炒香，然後倒入茄子炒一會兒，再加入西蘭花炒到半熟，最後再放入青紅椒炒勻，加鹽後關火，均勻倒入烤盤；
  • 步驟 4/4
    預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層上下火烤15分鐘左右，取出後再淋上豆腐泥即可。
釋出於 2018-10-03
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