豆腐泥鰍湯 - 豆腐泥鰍湯的做法,豆腐泥鰍湯怎麼做好吃,豆腐泥鰍湯的家常做法 - 京細菜譜

豆腐泥鰍湯

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女王的高傲以風

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超鮮美的家常豆腐泥鰍湯,做法來了

時間:30分鐘-1小時

食材

泥鰍 400g

豆腐 200g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備泥鰍，豆腐，姜。
步驟 2/13

熱鍋加油，轉小火。
步驟 3/13

將豆腐改刀下鍋。
步驟 4/13

小火煎至豆腐外表酥黃。
步驟 5/13

另起湯鍋加水煮開。
步驟 6/13

將煎炸好的豆腐下鍋煮制。
步驟 7/13

另起鍋加油下薑絲。
步驟 8/13

再將泥鰍處理好下鍋。
步驟 9/13

煎至泥鰍出味幹香。
步驟 10/13

再將煎制好的泥鰍下至湯鍋裡。
步驟 11/13

大火催至湯底濃香，再加適量細鹽調味。
步驟 12/13

最後出鍋前加適量蔥花即可。
步驟 13/13

一款泥鰍豆腐湯就完成了。

小貼士

泥鰍身上微帶粘液，我們可用適量乾麵粉或是細鹽搓洗，這樣子的話就很清洗了。

釋出於 2019-12-13