Name: 豆腐泥鰍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 泥鰍 1磅半; 新鮮剁椒 3大湯匙; 滑豆腐 一塊; 泡椒 8個; 蒜（1/3剁蒜蓉，2/3切片） 二個; 姜（全部切片） 一指; 幹椒 6個; 花椒 一小碗; 小青辣椒（環切成片） 2個; 蔥（一顆切成段，一顆切成蔥花） 兩顆; 酒釀 一小碗; 鹽 適量; 雞精 適量; 料酒 2湯匙; 鮑魚汁 適量; 魚露 適量; 蠔油 適量